红茶小知识普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，然后再经过后发酵加工而成的紧压茶。因为普洱茶的原产地是在云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳以及临沧等几个地区，集散今云南普洱是思茅区，所以就叫“普洱茶”。
普洱茶它有很强烈的地域性特点和工艺性特点，其茶以“陈”为贵，普洱茶可以说是越陈就越香，越有收藏价值，是我们中国最具特点的茶类之一。其品质特点就是外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、茶汤颜色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
我们想要真正的品尝到普洱茶的滋味，撬茶也是需要讲技巧的。因为如果我们在撬茶的时候不留意，就会把完整的茶饼给破坏了，茶汤冲泡起来不但茶水浑浊，而且喝起来的口感也不好，很多碎渣渣，下面我们来看看如何正确撬开普洱茶饼吧。
普洱茶饼正确的撬茶方法
1、 普洱茶饼撬茶第一就是需要用到撬茶工具，我们可以选择茶刀或者是茶锥。因为普洱茶饼是属于压制紧实，如果我们徒手掰和用竹木茶针等工具撬茶是不可取的，用剪刀也是不行的。
2、 第二步我们需要打开包茶纸，把茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插进去。因为，紧压茶饼都是一层一层压上去的，所以我们从边缘插进去就是茶饼最脆弱的部分。
3、 只要我们找到切入点后，稍微用点力，就可以顺利插入到茶饼中。
4、 我们插进入茶饼后，慢慢向横移动一下，向上移动一下，就很轻松把茶饼撬开了。
因为这样我们才可以保持好茶叶的完整度，我们在撬茶饼的时候需要注意的是，确保茶刀或者茶锥是锋利的，而且使用的过程中要注意安全。而且在撬茶的时候是一边施力一边撬动茶饼，茶饼我们是不建议一次性全部撬开的，这样是不利于茶饼的后期发酵，应该是喝多少就翘多少茶叶。
