红茶小知识今天小编来告诉你们古丈毛尖是不是红茶，其实古丈毛尖不是红茶，它是属于绿茶类的，产自于湖南武陵山区古丈县。古丈毛尖是一款充满茶文化历史的名茶，它是在每年的清明前采摘芽茶或者是一芽一叶初展的芽头，再经过一系列的工艺制作而成，古丈毛尖其成茶外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，茶汤颜色黄绿明亮。
毛尖茶分别分为：古丈毛尖——湖南武陵山区古丈县，沩山毛尖——湖南省宁乡县水沩山的沩山乡，信阳毛尖——河南省信阳市，黄山毛尖——安徽省黄山区新明乡等等，一般毛尖茶产自于哪里，都会以地方名来命名毛尖茶。而且不同毛尖品牌它的产地和茶叶原料，还有其加工工艺都会有所不同的，这也是为什么不同地区的毛尖茶的味道都会有区别。
古丈毛尖茶的冲泡方式
1、 宽壶留茶根闷泡法
这个冲泡方法一般都是用于品质比较好的古丈毛尖茶，而“留根”就是经过洗茶后从头到尾都会把泡开的茶汤留一小部分在茶壶里，不会把茶汤倒干。通常都是“留四出六”又或者是“留一半出一半”，我们冲泡品质好的古丈毛尖就是要慢泡，这样才可以突出古丈毛尖茶的茶性。
2、 中壶“功夫茶”冲泡法
即冲即饮的就是中壶功夫茶冲泡法，这冲泡方法是针对部分比较新的古丈毛尖或者有轻微异味的茶叶，这样可以头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶用此方法冲泡也可以避免了茶汤发黑。
3、 盖碗杯冲泡方法
盖碗杯冲泡方法适用于比较粗的老古丈毛尖，这样能有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气。
