红茶小知识今天来给大家介绍一款很有江南特色的小吃，它就是——蒲菜茶馓。很多人不会读这个馓(sǎn)字，拼音我给你们打在了括号里啊。其实蒲菜茶馓是一款很流行于江南水乡的经典小吃，口味咸鲜，特别的好吃。
其实它的制作材料也是很简单的，只需要用蒲菜和茶馓就可以制作了。蒲菜是香蒲科植物，这蒲菜是很喜欢生长在浅水中，在江南水乡里的河、沟、塘等这些地方都可以看见蒲菜的身影。我们食用的部分是蒲菜的根茎，非常清甜醇香，脆嫩爽口，鲜胜嫩笋，蒲菜还被人美誉为“天下第一笋”。
蒲菜茶馓的制作方法
材料：蒲菜、茶馓、仔乌、虾仁（其他的食材，大家也可以根据自己的口味来增加，最重要是要有蒲菜和茶馓）
制作方法：
1、 把新鲜的蒲菜去掉老皮，然后清洗干净切段备用；
2、 仔乌要去除内脏，然后清洗干净；
3、 锅里加水烧开，加一点料酒，再放入仔乌和虾仁蒲菜焯水备用；
4、 锅里放油和姜片煸香；
5、 倒入几勺清水大火烧开；
6、 煮至汤汁变白，然后加盐和鸡精调味出锅；
7、 最后就是把我们的茶馓摆放整齐在上面就可以开吃了。
蒲菜有很好的清热祛火、补血益气以及利尿消肿的功效，蒲菜是很适合小便短少赤黄、便秘等人群食用。而且蒲菜的营养价值也是非常高的，里面含有我们人体所需要的矿物质，比如铁元素，所以常吃蒲菜可以预防缺铁性贫血。但是脾胃虚寒的人群要慎吃蒲菜。
