蒲菜茶馓怎么做好吃(蒲菜茶馓的制作方法)

今天来给大家介绍一款很有江南特色的小吃,它就是——蒲菜茶馓。很多人不会读这个馓(sǎn)字,拼音我给你们打在了括号里啊。其实蒲菜茶馓是一款很流行于江南水乡的经典小吃,口味咸鲜,特别的好吃。

其实它的制作材料也是很简单的,只需要用蒲菜和茶馓就可以制作了。蒲菜是香蒲科植物,这蒲菜是很喜欢生长在浅水中,在江南水乡里的河、沟、塘等这些地方都可以看见蒲菜的身影。我们食用的部分是蒲菜的根茎,非常清甜醇香,脆嫩爽口,鲜胜嫩笋,蒲菜还被人美誉为“天下第一笋”。

蒲菜茶馓的制作方法
材料:蒲菜、茶馓、仔乌、虾仁(其他的食材,大家也可以根据自己的口味来增加,最重要是要有蒲菜和茶馓)

制作方法:
1、 把新鲜的蒲菜去掉老皮,然后清洗干净切段备用;
2、 仔乌要去除内脏,然后清洗干净;
3、 锅里加水烧开,加一点料酒,再放入仔乌和虾仁蒲菜焯水备用;
4、 锅里放油和姜片煸香;
5、 倒入几勺清水大火烧开;
6、 煮至汤汁变白,然后加盐和鸡精调味出锅;
7、 最后就是把我们的茶馓摆放整齐在上面就可以开吃了。

蒲菜有很好的清热祛火、补血益气以及利尿消肿的功效,蒲菜是很适合小便短少赤黄、便秘等人群食用。而且蒲菜的营养价值也是非常高的,里面含有我们人体所需要的矿物质,比如铁元素,所以常吃蒲菜可以预防缺铁性贫血。但是脾胃虚寒的人群要慎吃蒲菜。

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