红茶小知识凤凰单枞是属于乌龙茶，它主要产自于广东潮州市的凤凰山。凤凰山气候温暖湿润，而且雨水充足，茶树基本都是生长在海拔高达1000米以上的山区，哪里的土壤都是含有非常丰富的有机物质和多种微生物，所以是很适合茶树的发育和形成茶多酚以及芳香物质。
凤凰单枞茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝，而且当地习惯会把单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等等的多种香型。凤凰单枞茶里面含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚以及生物碱。
凤凰单枞茶的常见香型特征
1、 凤凰单枞茶——芝兰香
凤凰山里面有有几株的老名枞，而老单枞母树就有两株，其香气幽雅，有着细锐的芝兰花香。而且滋味醇厚鲜爽，回甘力也特别强，加上茶汤颜色呈橙黄明亮，此款芝兰香的凤凰单枞茶非常耐冲泡，有明显的高山老单枞的“特韵”在。
2、 凤凰单枞茶——黄枝香
这款黄枝香是凤凰单枞十大花蜜香型中最珍贵的其中之一，因为该茶叶香味有明显的黄栀子花蜜香的味道，其实黄枝香单枞也是有好几个株系的。
3、 凤凰单枞茶——桂花香
此款桂花香也是凤凰单枞十大花蜜香型里面的其中之一，其桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，饮用过后，口齿生香。桂花香的茶汤颜色也是橙黄明亮，茶叶是非常耐冲泡的。
4、 凤凰单枞茶——肉桂香
这款肉桂香单枞茶香高味浓，是凤凰单枞里面的极品，也是单枞十大花蜜香型中的其中之一。
5、 凤凰单枞茶——杏仁香
这款杏仁香是很好辨认的，因为其茶叶散发出来的全都是杏仁香，所以才会取此名字。
以上简单的介绍了凤凰单枞的一些香型，除了这些之外，其实凤凰单枞还有很多种的香型，我们可以值得一试，确实是不错的一款乌龙茶。
