红茶小知识我们对凤凰单枞茶的印象就是一个字——香，有人会问凤凰单枞茶是不是会添加香精进去啊，要不然怎么茶叶会这么香，今天小编就给大众朋友们解答一下凤凰单枞茶的香气是从何而来，为什么会这么香。
凤凰单枞茶一般就分为两种香型，一个是浓香型，一个是清香型。凤凰单枞茶的浓香型滋味浓郁，是很适合平时喝茶喜欢重口味的小伙伴们；而凤凰单枞茶的清香型的滋味就偏于清淡，适合平时喝茶喜好清淡的小伙伴们。
凤凰单枞茶的香是来自于这几个原因
1、 品种香
凤凰单枞茶是单株采摘和单株制作的，茶农们需要确保凤凰单枞茶是一茶一味。凤凰单枞茶的原料都是来自于上百年老枞树，再加上一直都保持着最初的原始传统工艺制作，所以才保留了一颗老枞茶的原汁原味。
2、 地域香
由于凤凰山的独特而且优越的生态环境，为单枞茶的生长奠定了良好的基础，所以才造就了品质这么优秀的凤凰单枞茶。
3、 季节香
由于受到季节的交叉变化，使单枞茶里面的芳香物质的含量增加。其茶树经过了日积月累，树龄高的单枞茶都会香度非常的浓郁，更加的持久，因为每一颗的单枞茶的品种都不一样，所以这就让茶香呈现出不一样的花果香。
4、 工艺香
凤凰单枞茶的香气不仅是靠天然的造就，而且还需要靠茶叶后期的加工，单枞茶从晒青使茶叶水分蒸发，激活了茶叶中的酶活性；再到碰青，使茶叶发酵，香气成分游离出来；最后就是做茶，使茶汤、茶香固定，保留茶的最佳品质。
通过上述的分析，你们现在知道凤凰单枞茶的香气是怎么来的吧，要想茶叶香气高扬、浓郁是一件不简单的事情，不仅靠茶树的天然形成，而且还需要靠后期的茶叶加工。再经过这些繁杂的制作工序，从采摘茶叶那时起不超过24小时加工成干茶，保证了茶的鲜味，还让茶香不流失。
