红茶小知识白茶是属于微发酵茶类，也是我国的传统名茶。白茶是不经过杀青和揉捻的，只是经过了晒或者是文火干燥后所加工的茶，就是因其成品茶的芽头多，而且还满披白毫，就像雪一样银白，所以才叫作白茶。
白茶也因为茶树的品种、原料采摘的标准有所不同，所以白茶也分为了白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉以及新白茶等等的种类。那有很多人群会把白茶用冷泡的方式去冲泡白茶，那我们下面来看看白茶用冷泡的方法好吗？
因为自古以来，我们在冲泡茶的时候都会优先选择热水的，很少会用到冷水来冲泡茶叶。因为热水能让茶叶完全的舒展开来，只有茶叶得到舒张，它才会把茶叶的精华给释放出来。所谓的冷泡茶就是用凉白开或者直接用冷的矿泉水来冲泡茶叶，这无疑是上班族和开车族，还有登山族的最佳选择。
白茶用冷泡茶的方法，那么白茶的儿茶素、茶多酚等物质就会减少茶单宁酸的释出，所以在我们饮用的时候就会感觉茶叶的苦涩味减少了。对于冷泡的方法也并不是适合所有的茶类，不如普洱茶、黑茶就不适合，必须是用高温度的热水才可以。
其实白茶用冷泡的方法也不会那么容易损坏白茶里面的内含物质，而且还会保留了大部分的物质，能有效促进我们的肠胃蠕动，使我们能清除宿便，但是肠胃不好的人群尽量不要使用冷泡的方法来冲泡茶叶。
