红茶小知识蒸茶器一般是把茶叶投入到茶漏里，再通过水蒸气熏蒸茶漏里的茶叶，让干茶变得柔软，而且还逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，就这样反反复复的让茶叶的内部物质与水结合。其实原理就是通过蒸来分离茶和水，并且通过水蒸气的作用吧茶叶内部物质析出。
蒸茶器在煮茶的时候是不会直接接触到水的，但是煮茶器不一样。煮茶器是由一个玻璃壶和一个电磁炉所组成的，而蒸茶器是多了一个茶漏，把水和茶叶分离开来，这样就能避免茶叶直接浸泡到水中。
适合用蒸茶器煮的茶叶
1、 白茶
因为白茶的芽叶比较细嫩，它是一种微发酵茶类。而普通的白茶一般分为老白茶和新白茶，老白茶相对于来说比较沉稳，是很适合用蒸茶器来煮茶，这样茶叶的内质会在蒸茶器中被稳固地缓慢地释放出来。而且还不会影响老白茶的口感。
2、 黑茶
黑茶是属于后发酵茶类，因为茶叶在加工、运输以及储藏的过程中都会吸附一些杂质或者是异味，如果用陶瓷的蒸茶器来煮黑茶的话，是有利于去除这些杂质和异味的，这样就能使黑茶的陈香品质更加的突出。
3、 红茶
红茶也是属于全发酵茶类，它可以说是多功能性茶叶，既可以冲泡饮用，也可以用蒸茶器来煮茶。因为这样更能把红茶的香味充分的释放出来。
蒸茶器最适合在寒冷的冬天使用，因为天气会越来越冷，这个时候最惬意的事情就是莫过于喝上一杯自己蒸出来的茶汤。喝着一杯热气腾腾的茶，欣赏着窗外的美景多好！
