红茶小知识我们所说的黑茶、绿茶这些茶类都是根据茶叶晾晒的工艺来分的，普洱生茶则为绿茶；普洱熟茶则为黑茶。普洱茶分布于云南省的普洱市、双江、大理、马关、广南、以及永德等地区，其香味独特，非常的耐泡。
普洱生茶的发酵工艺
生茶是用新鲜的茶叶采摘回来后用最天然的方式陈放，是未经过渥堆发酵处理的。普洱生茶的茶性比较烈和刺激，所以新制或者是陈放不久的普洱生茶就会有一股强烈的苦味，在色味汤色都是比较浅或者是黄绿色，普洱生茶比较适合长久储藏，这样随着时间茶叶的香味会越来越醇厚。
普洱茶熟茶的发酵工艺
熟茶是经过了渥堆发酵使茶性趋向温和，普洱熟茶是具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，是非常适合在日常时间饮用。普洱熟茶是非常有收藏价值的，因为普洱熟茶也会随着时间而变得越来越柔顺和浓郁。
其实我们在春季和秋季是很适合把普洱生茶和熟茶一起混合饮用，这样的茶既有温性也有活性，而且这样饮用普洱茶，其茶性更加的适中，不寒不热，很适合在春季和秋季饮用。而在夏季是适合喝普洱生茶的，因为夏季炎热，溽暑蒸人，生茶是具有消热、消暑、解毒、祛火、止渴等功效，而且生茶还富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养物质。
在冬季就最适合喝普洱熟茶了，因为普洱熟茶的茶性温和，有善蓄阳气和生热暖腹的作用，还能够强身补体，我们在饮用普洱熟茶的时候也可以根据自己的口味去加奶或者糖都是可以的。
