红茶小知识今天我们来说说什么是封茶，小伙伴们知道什么是封茶吗？是不是很少听到封茶。其实封茶在古时候是有为儿孙祈福、辟邪祈福、治病救人等等的作用，一般都是由爷爷辈封茶供儿孙享用，讲究的是文化和礼仪的传承。
其实封茶可以说是一门很深的学问，历经了数千年的演变，封茶就慢慢形成了封茶这种古老而又独具魅力的中华茶文化，，芬芳而甘醇。封茶会经过20年以上的衍变转化之后，会产生多种对人体健康有益的菌种，所以封茶后的茶叶无论在口感上还是品质上都是有所提升的。
如何判断是好茶叶
1、我们要观察茶叶所冲泡出来的颜色，如果是好的茶叶其冲泡出来的茶汤会比较透亮，而且清澈而不浑浊。
2、我们需要闻茶叶的香气，一般品质好的茶叶都会有一种自带清香的香气；如果是品质差的茶叶，它的茶叶气味会带有酸味。
3、我们还需要观察一下该茶叶是否具有耐泡性，一般好的茶叶所冲泡出来的茶渣会很少，而且茶的颜色会慢慢变淡的；而品质差的茶叶所冲泡出来的茶会冲泡几次之后就变得清淡无味了。
我国的六大茶类当中，不论是绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶，任何的一款名茶都是和名山有关系的。因为自古以来，名山出名茶是绝对品质好的，任何高品质的好茶，都诞生在风景绝殊和山水独好的环境下生长的。
