红茶小知识今天我们一起来讨论一下喝茶的时候究竟需要留“母汤”吗？留“母汤”也叫作“留根法”。有时候我们在泡茶时会经常留下一些茶汤，不倒干净，这样做的目的就是为了让茶叶的滋味得以延续，在风味上不会有太大的起伏变化。
那你们知道什么时候才需要用到“留根法”呢？一般这做法常见于冲泡滋味浸出率很高、而且不怎么耐泡的茶叶。需要留多少是根据其茶性和茶叶量来决定的，一般分有出六留四，也有出七留三等等。
留不留“母汤”的冲泡方法的区别
1、 不留“母汤”，把茶汤全倒完
其实这样不留“母汤”的冲泡方法可以把所有茶叶的最浓和最精华的部分都倒出来了，如果没有倒尽，茶汤浓度不够，也避免了茶叶一直泡在水里，等到下一泡茶的时候会因为泡得过久而苦涩。
2、 留“母汤”，倒一半留一半
这样留“母汤”的做法就是为了防止下一次的茶汤没味道，对于一些本来就比较清淡的茶类更需要留“母汤”。这样就可以让连续几泡茶的浓度下降不会太快。
比如味道清淡的茶，比如是绿茶、白毫银针等茶类，我们在用杯子泡或者是大壶泡的时候就需要留“母汤”的三分之一；如果是味道比较浓郁的茶类，比如红茶、熟普等，这些茶类就不需要用到留“母汤”的泡法了。
