红茶小知识鸡枞菌是鸡枞菌属中的一种，其菌盖大型，颜色呈深褐色，盖中央尖突明显，在自然界里鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，在白蚁构筑蚁巢的同时也培养了鸡枞菌菌丝体，形成了一个共同的生态系统。
鸡枞菌还有别称叫伞把菇、鸡丝菇、白蚁菇等，而野生鸡枞菌主要是分布在云南、贵州、四川等地区。新鲜的鸡枞菌里面的含水量、干物质丰富。在干物质中，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、水解糖等等。而且鸡枞菌中还含有非常丰富的矿物元素、维生素，营养丰富，尤其是蛋白质的含量非常高。
鸡枞菌的功效与作用
1、 鸡枞菌能起到健脾和胃的功效
因为鸡枞菌里面含有了我们身体所需要的氨基酸，它是优质的食用菌。其营养成分丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，是具有很好的健脾和胃的功效，还能帮助我们增进食欲。
2、 鸡枞菌能起到补虚养血的作用
因为鸡枞菌里面是含有了钙、磷、铁、蛋白质等等的多种营养成分，所以食用鸡枞菌是可以起到补虚养血的作用，非常适合身体弱、生病后以及老年人食用。
3、 鸡枞菌能起到很好的止泻功效
可能止泻这个功效很多人都不知道吧，其实鸡枞菌是具有止泻的功效，特别针对脾虚型腹泻食用的，非常有辅助治疗的帮助。
鸡枞菌的价格是分为人工养殖和野生的，而且不同的产地的鸡枞菌售价也是不一样的，比如云南地区的野生鸡枞菌的售价价格就很高。而且鸡枞菌的保质期是很短的，这也是导致它价格贵的原因之一，但是也有便宜的鸡枞菌，售价大概在上百元每斤。
