红茶小知识有很多人群都喜欢买各式各样的茶品回去收藏，等合适的机会就把这些茶品拿出来品尝。也许你会发现，这茶的口感和滋味根你当初喝的滋味不一样了，你们知道为什么吗？原因是茶叶返青了。今天小编就给大家说说什么是茶叶返青？为什么茶叶会返青。
茶叶为什么会返青
1、茶叶之所以会返青，和我们的存储不当有很大的关系，因为茶叶受潮或者是焙火不足而出现叶面回青；茶叶返青其气味是腐青味、酸青味，又或者是出现其他的杂味、异味。这种茶叶返青在口感上是很明显的。
2、还有一个就是我们在冲泡茶叶的过程中，茶汤是很明显有青草味气息，而且这种情况下还会伴随着其他异味出现。
我们应该如何判断茶叶是否“返青”
4、我们闻干茶的味道，正常的干茶味道是带有清香的气息，而且是香气高扬的；如果是茶叶返青的话，其干茶味道是有明显的青草味道和伴有潮湿的味道或者是杂味。
5、我们可以用手感受一下干茶，正常的干茶手感是刺手，一捏就很有脆感；如果是茶叶返青的话，你会感觉到干茶是湿湿的，没有干爽感，而且干茶会变得软乎乎，摸过茶叶的手都是黏糊糊的。
5、我们如果用返青的茶叶冲泡的话，出来的茶汤是带有明显的青涩味，正常的茶汤应该是香气高扬，甘甜的。
6、闻叶底，我们除了干茶之外，也可以观察叶底是否有同样的杂味。
所以，我们购买回来的茶品一定要放置在干燥的空间里存放，而且这空间里也不能有太阳直射和其他有异味的物品存放。
