红茶小知识高桥银峰是属于绿茶类，产自于湖南长沙东郊玉皇峰下的高桥。这里的山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。所以才造就了高桥银峰这类品质高的绿茶，其特征是外形条索紧细、卷曲、显毫，而且内质香气高锐持久，茶汤颜色也是非常的明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。
高桥银峰的制作工艺里面还有一个只有高桥银峰才有的工艺，就是提毫。这也是创制高桥银峰的独特工序，它是能够充分发挥茶叶的香气，使茶条形态固定，白毫茸然而不脱落。提毫这个工序是必须在热锅中操作，所以在力度掌控是非常考验制茶师傅的手工，用力必须柔和均匀，不能过重过猛，也不可以把茶叶在锅内磨擦，这样才能保毫保尖，始终保持茶叶的完整。
高桥银峰也是因为本身对茶叶的原材料采摘要求比较高，所以在采摘时间上就有很多的限制性，加上高桥银峰的工序繁琐复杂，也是纯手工制作，高桥银峰每年的产量都是非常少的，其珍贵不言而喻。
绿茶如何保存
1、 绿茶通常的保质期是在12个月（1年）；
2、 保存绿茶的环境必须是避光、隔离潮湿、防止异味、密封等等的地方。
3、 如已开封的绿茶，我们不能在短期内饮用完的话，是需要放置在常温、阴凉处的地方存放绿茶。
