红茶小知识古劳茶是一种中国汉族名茶，是由客家人所创制于宋朝。它的原材料是采摘于当地的古劳茶树，古劳茶树是分为青芽型（青蕊）和红芽型（红蕊）两种。红芽型的鲜叶所制作出来的古劳茶其茶香比较低；而青芽型鲜叶所制作出来的古劳茶其茶香比较清高。
据历史记载，古劳茶山产茶是在宋元时期就已经发现端倪，而茶山顶的良道坪、大坑坪、永安、七星坑、锣鼓地、塔磨塘等六条村庄早已在550年前就开始种植茶树了。茶山是具有独特的自然条件，有这自然条件也是因为西江水从北向南直冲茶山，被石岩头顶着，使西江水转向东流，造成了茶山露水丰富，非常适合种植茶树。丽水石岩头一带的山地是特别湿润的，所以这里所出产的茶叶滋味甘爽、醇和，有翠岩、龙芽、雪菊、银针等等的著名品种。
古劳茶主要是分为了古劳茶和古劳银针两个品种，古劳银针是古劳茶的珍品，以丽水所出产的翠岩银针的品质最好。古劳银针是纯手工炒制的，工艺包括摊青、杀青、搓揉、烚炒、烘干等多个工序才制作完成。
古劳茶是属于绿茶类，所以茶叶里面就富含了蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质和维生素等等的营养物质。古劳茶也是具有独特的高火香味，所以还被称之为“火花香茶”。即具有头泡火气味、二泡糖香生、三泡神怡然、再泡味尚醇的特色。古劳银针的品质特点就是其条索紧结圆直如针，色泽银灰显毫，香气高纯持久，滋味醇和回甘，茶汤颜色绿而明亮，叶底细嫩匀整。
