红茶小知识我们都知道在我国茶叶里按照制作工序不同分为了六大类，包括：绿茶、白茶、红茶、黑茶等等的茶类，而且茶类还可以制作饮品，因为茶叶里面是含有很多种有益成分，并且还带有保健的功能。
茶叶在中国历史上已经有很长的饮茶记录，到现在已经无法能准确地说究竟是哪个年代就开始喝茶。有的认为起于上古，也有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代等等的说法都有。而且在以前的时候，人民就已经知道喝什么茶叶就需要什么茶具，都是非常讲究的。
那其实有很多茶叶我们都是可以用到盖碗喝的，盖碗也被称为三才碗，盖碗是具有简便、容易出汤等等的特性，其次盖碗的优点就是不吸收茶叶的滋味，也不掩盖茶叶的缺点，是真实还原了茶叶的滋味、香气，同时还不会产生闷泡的感觉。
盖碗适合泡的茶
1、 红茶
盖碗是很适合用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等的红茶类，因为用盖碗冲泡红茶更方便观察汤色泽、以及控制茶汤浓度等。我们用盖碗冲泡红茶的时候可以使用画圈注水法，也可以沿着盖碗碗壁用画圈式的注水法。
2、 乌龙茶
乌龙茶也是很适合用盖碗冲泡，比如铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等等。冲泡的时候，我们可以用画圈或者定点注水的方法都是可以的。
3、 白茶
白茶也是很适合用盖碗来冲泡，最好是使用白瓷的盖碗，这样能大大的保留白茶的香气和滋味。但是每种白茶的注水方法不一样，冲泡白毫银针和白牡丹我们用画圈注水法；如果冲泡贡眉和寿眉，使用螺旋式注水法。
