红茶小知识平阳黄汤也称之为温州黄汤，是属于六大茶类里面黄茶类中的黄小茶。平阳黄汤是产自于浙南的泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，在众多产地中数泰顺东溪和平阳北港的品质最好。平阳黄汤的品质特点是：条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。
据闻在以前平阳是没有黄茶的，在明末清初的时候，平阳茶叶都是主销天津、北京等地。在那时候制作茶叶，工序都是依靠手工来处理的，所以一旦遇到阴雨天气，杀青和揉捻之后的茶叶就无法及时烘干。据说是有一次，有一家茶农因为遇到催货，在无奈之下，把未干透的茶叶就装箱出发，谁知道在途中因为长途运输的原因，原本鲜碧的茶芽全都被闷成了嫩黄色，就是因为茶叶被闷黄了，使茶叶少了一份寒凉，而是多了一份温润醇厚，就这样，平阳黄茶就出现了在大家的面前。
平阳黄汤是浙江主要名茶之一。它曾经以“干茶显黄，汤色杏黄，叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立在茶业界。平阳黄汤是与君山银针、蒙顶黄芽以及霍山黄芽等黄茶共齐名的。它更是以“3黄1香”、“浓而不涩”、“厚而甜醇”的品质特征，深受着世人的喜爱。
