红茶小知识茶香指的是茶叶散发的香气，包括干茶香、杯底香、杯盖香、汤香等，而茶叶香气的组成也是很复杂的，形成也会受到很多因素的影响，包括品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响茶叶的香气。
茶香类型是每一种茶类都不一样的，比如普洱茶，就包括清香味、毫香味、鲜爽型花香、焦糖香等香型；而绿茶则是分为清香、毫香、嫩香、板栗香、兰花香等等；红茶则分为花香、蜜香、果香、松烟香等香型；白茶分为嫩香、毫香、枣香、药香、日晒香等香型。
如果是毫香型的话，一般代表茶叶有白毫银针和君山银针这类的茶叶。因为这类的茶叶都是比较鲜嫩，一般都是一芽一叶以上的品质，在干茶的状态下，都能看到茶叶的白毫展示出来，冲泡时产生的特有香气就是“毫香”。嫩香型是和毫香分不开的，嫩香的茶叶是鲜嫩柔软，代表的茶叶有毛尖茶、毛峰茶等。花香型这类茶叶一般都是一芽二叶，因为这时候的茶叶所发出来的茶香就会类似鲜花的香气，花香是茶香中带有丝丝的花朵甜香，代表茶叶有舒城小兰花和台湾的青茶。
我们看到有很多爱茶人都会用一些香醇、芳香、清香、香气扑鼻这些形容词来形容茶香的，茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香等；香气的表现则分为馥郁、高爽、持久、浓郁等。
