红茶小知识今天我们来说说山肉桂是什么，很多人听到山肉桂，只知道它是一种中药材，山肉桂它的树皮是褐色的，有香味。枝常对生，近于四棱形，有短绒毛，但毛不久即脱落。一般是生长在山坡密林中或者是沟边，产自于广东、广西、云南等地区。
山肉桂的功效与作用
山肉桂的树皮、叶以及肉桂所结的果实都是有很强烈的肉桂味，其中肉桂的果实香气最浓，其次就是花梗、树皮以及叶子。它的枝、叶、果实、花梗是能提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，也可用作化妆品原料，还有巧克力以及香烟的配料，药用作驱风剂、刺激性芳香剂等，是具有一定的防腐作用。
而桂皮粉最广泛应用就是在饮食上，在西方国家他们通常都会使用桂皮粉来烤制面包、点心、腌制肉类食品等。桂油主要成分除了肉桂醛之外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯等多种成分。
其实山肉桂所入药的部位不同，其药材名称也是不同的，树皮称肉桂，枝条横切后称桂肉桂枝，嫩枝叫桂尖，叶柄称桂芋，果托称桂盅，果实称桂子，初结的果称桂花挥着是桂芽。所以山肉桂的食用价值和药用价值都是很高的，有温肝肾、通络止痛的功效，可缓解多种疼痛。
有一点大家需要注意的是，如果长期使用肉桂是有致癌的危险，而且肉桂的性温，在使用的时候要注意自己的身体状况，所以，肉桂尽量是选择在秋冬或者寒冷的天气下食用比较好。
