红茶小知识红薯大家都在日常生活党总见得多了，那你们又知不知道红薯有什么功效呢？下面就由小编带着大家一起去了解一下。可能大家觉得红薯是我们中国原产的，其实并不是，它是原产地是南美洲以及大、小安的列斯群岛，而且在全世界的热带、亚热带地区都广泛栽培。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，里面富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素等等的营养物质。这些物质都是对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要的作用。
红薯的功效与作用
1、 红薯有一定的抗癌防癌作用，红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都是非常丰富的。
2、 红薯有一定的心血管疾病的防治作用，因为红薯里面含有钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，这些物质都是有助于预防心血管疾病，特别是钾，它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡，对于维护维持正常的血压和心脏的功能有着非常好的作用。
3、 红薯当中含有大量不被消化的，这种纤维素和果胶是可以刺激消化液的分泌，达到刺激肠道的蠕动，从而起到一个通便和预防结肠癌、直肠癌。
红薯的做法
1、 煎红薯饼
准备两个红薯，两个鸡蛋，适量的面粉以及白糖，把红薯清洗干净后切成小块，蒸熟捣烂，加入白糖和面粉，鸡蛋搅拌均匀，用手捏成小团再按扁，用油锅两面各煎熟即可。
2、 拔丝红薯
把红薯削皮后切成小块，放入水中浸泡两分钟捞起，倒入适量的油在锅里，油面起小泡就可炸，再用平底锅中放入少量的油，加糖炒至焦糖色，把炸好的红薯块倒进去翻炒即可。
