红茶小知识薏米是每家每户在日常日活当中都用得到的中药材，薏米也叫作薏苡仁，它既是一种中药，也是一种食材。薏米中是含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种有效的营养成分，而且薏苡仁对我们身体健康是很好的。
薏米的功效与作用
1、 能起到清热解毒
薏米是属于寒性食物，在夏天的时候有很多人会用薏米、黑米、白米、绿豆、百合等搭配熬粥，对于肝火旺盛的人群来说是很有帮助，而且还含有清热解毒的功效。
2、 能起到预防心血管疾病
有实验研究表明，如果每天食用50—100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油酯，而且还可以预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3、 能起到促进新陈代谢
薏米里面是含有大量的碳水化合物，维生素B1、B2等，能够有效的辅助身体，进行新陈代谢和补充身体所需的能量。
薏米的选购技巧
1、 闻
闻就是闻一下薏米有没有香味，越香就越新鲜，其中还掺杂着中药味。
2、 要选择有光泽的薏米
好的薏米一般都是呈均匀白色或者是黄白色的，尽量选择长得瘦小一些。
3、 捏
我们可以用手指捏碎薏米来看看会不会崩成很多小块，不会的话就证明薏米的质量很好。
4、 吃
品质好的薏米吃起来应该是甘甜的，口感清淡。
5、 咬
我们可以检查一下薏米有没有受潮的方法是，放一颗薏米在嘴巴里咬一口，如果没有听到破碎的响声，就证明该薏米没有受潮。
因为薏米的营养价值非常高，所以，薏米也被美誉为“世界禾本科植物之王”，欧洲国家更甚称薏米为“生命健康之禾”，而且在日本，薏米还更被列为防癌食品之一。
