红茶小知识今天我们来说说冲泡茶叶的三指法。相信很多人自个喝茶的时候都会选择用盖碗来喝，这种“上有盖、下有托、中有碗”的茶具，暗合“天、地、人”的意思，也称之为“三才碗”。在现代茶具里面，盖碗可以说是万能茶具，无论是冲泡任何的茶类，只要你掌握了茶叶的正确冲泡方法，都能把茶汤的滋味完全的展现出来。
三指法就是伸出右手，将大拇指和中指伸开，握在碗沿上方。食指轻轻搭在盖子凸起的位置，倒出茶汤时，固定合盖开口大小。这个原理就是利用三角形能形成稳定性，三指法握碗法能在泡茶出汤的过程中，稳当地拿着盖碗。在不会感觉到烫手的时候，也不容易在倒出茶汤时让人不自觉手抖。
还有一种叫作抓碗法，抓碗法指的是大拇指放在盖钮位置，剩余手指辅助盖碗底部。使用抓碗的人群并不是很多见，因为需要整个手抓住盖碗。在广东潮汕的部分地区，也是比较多的人群使用抓碗法的，一般男性比较多。
抓碗法的重点就是需要先调整好盖子的开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足。一只手抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
我们要知道，泡茶是一件有章法、有仪式感的事情。所以，无论我们用哪种手法来冲泡茶叶，都是需要按“备水—选器—冲泡”这三步走的，大家想要在泡茶上有所长进，就需要用心去体会、练习，俗话说“熟能生巧”！
