红茶小知识黄茶，按照鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为了黄芽茶、黄小茶以及黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，由于品种的不同，在茶片选择和加工工艺上是有很大的区别的。
黄小茶，茶叶的一种，是属于黄茶系列，黄小茶在采摘标准是细嫩芽叶，多数为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成的，其品质不及黄芽茶，但是明显是优胜于黄大茶。黄小茶比较著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州和平阳一带的平阳黄汤等。
黄小茶和黄大茶的区别
1、 黄小茶和黄大茶的叶片大小有差别
黄大茶和黄小茶最根本的区别就是叶片大小不同，意思就是说黄大茶的叶片会比黄小茶的叶片要大，而且多数叶片都比较老。
2、 黄小茶和黄大茶的产地不一样
黄大茶和黄小茶是两种完全不同的茶叶，产地不同，这也是区分它们的重要一点。黄大茶里面的汉霍山黄大茶的茶品最优，也是典型的黄大茶产品生产基地。而黄小茶是温州黄汤产地的产品最优，质量好，产量高。
3、 黄小茶和黄大茶的外观特点有差别
黄大茶和黄小茶都是属于黄茶系列的产品，在两者的外观上，也有存在区别，黄大茶产品的性状稳定，但是叶片比较大，所以老而发黄。黄小茶产品叶片比较小，相对比较嫩，而且整体的成品色发黑。
黄茶鲜叶中的天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及的。
