红茶小知识今天小编给大家介绍一道美食，它就是——菌菇汤。俗话说得好“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”。可见菌菇汤对人的益处是有多大，而且菌菇里面还含有我们人体所需的多种氨基酸成分。
哪些菌菇最适合煮菌菇汤
1、 金针菇
金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，金针菇还是被推荐给全世界的蔬菜之一。现在在市面上卖的金针菇有两种，一种是黄色的，而另一种是白色的。有时候我们在西红柿鸡蛋汤中加入金针菇，那煲出来的汤就很鲜美了。
2、 香菇
香菇大家是很熟悉的了，而且香菇在家庭饭桌上的出镜率是最高的，香菇炖肉、香菇排骨汤都是非常鲜美的。
3、 松茸
松茸具有独特的浓郁香味，它还被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧。新鲜松茸和干松茸是很适合用来煲汤。
4、 杏鲍菇
杏鲍菇主要是吃它的菌柄，它的肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙等矿物质。
除了以上这些之外，还有平菇、草菇、口蘑、猴头菇等等都是非常用来煲汤的。其实，菌菇汤还是煮的好，但是我们在煮菌菇汤的时候要注意时间，多煮了反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲，还有就是煮之前的菌菇类都应该经过发泡处理，在25度的室温下，发泡时间为3个小时；如果温度更低的话则需要发泡6个小时以上才能煮来吃。
