红茶小知识今天小编和大家说说白叶单枞茶。白叶单枞也被称为岭头单枞，是产自于广东省饶平县坪溪岭头村，其品质优异，是如今广东乌龙茶中的极品。而且这株茶相传已有几百年的历史，原来是独立生长在双峡山峡谷一块大石缝中，旁边是银瀑飞泻，山谷终年云雾缭绕。
白叶单枞茶的品质特点：
岭头单枞其外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄色红边明亮。
单枞的基本分类：
1、 按叶片大小分类：大叶种、中叶种、小叶种。
2、 按叶色分类：乌叶、赤叶和白叶。
3、 按其采摘期分类：特早芽种、早芽种、中芽种以及迟芽种。
4、 按所在地名分类：乌岽茶、中坪芝兰、去仔寮种、石骨仔、岩上珍、太子岩下。
5、 按香型分类：黄栀花、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、夜来香等品种和株系。
茶叶中的咖啡碱含量比较高，大约占40%左右，咖啡碱被人体吸收之后，既能刺激我们的中枢神经系统，起到清醒头脑和帮助思维的作用，还能加快血液循环，活跃筋肉，去除疲劳等功效。
而且茶叶中的咖啡碱还可以从内部控制我们的体温中枢，调节体温，并且刺激肾脏，促进我们的肾脏排泄，从而使体内大量的热量和污物得以排出。在早晨喝一杯茶，还可以去除我们口中的粘液，消除口臭，增进食欲。
