红茶小知识老一辈的人可能喜欢用茶泡饭，现在的年轻人基本都没尝过茶泡饭是什么滋味的了。今天小编就带着大家去回味一下茶泡饭的回忆吧，下面我们一起来看看。
茶泡饭顾名思义就是用热的茶水泡冷饭，这也是属于一道家常菜，通常都是以盐、梅干、海苔等配料，再和饭一起泡。这道美食制作起来是非常简单方便，食材也是非常简单的。茶泡饭所使用的茶叶多数为绿茶，茶泡饭不仅是口味清心，还有很多很好的食疗功效：比如茶泡饭能去腻、洁口、化食等功效。
有些人可能不懂茶泡饭是怎么吃？茶泡饭的茶是需要倒进去和饭一起食用的。茶泡饭是先用开水将茶汤泡制好（一般是采用煎茶的方式），并且准备一碗蒸熟之后放凉的干米饭，之后沿着碗边将茶汤（茶渣要过滤掉）慢慢浇入碗中，并且要漫过米饭的三分之二处，最后再慢慢放入海苔或者鱼干点缀，即可食用。
如果中老年人食用茶水泡饭，是能够起到软化血管、降低血脂、防治心血管疾病的作用，因为茶水里面含有的单宁酸是能够很好的预防中风。而且，茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，这些物质能在37℃和适当的酸度之下，极其容易生成能致癌的亚硝酸，而茶泡饭也可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
但是长期吃茶泡饭也会对身体不好，不可过分强调茶的优点。因为弱碱性的茶水会与我们的胃酸中和，不利于食物消化，所以，为什么喝茶要在饭后的30分钟是有一定的道理的。而且，汤水泡饭更加容易让食用者增加进食速度，减少对食物的咀嚼，大大的给我们的消化系统造成负担。
