红茶小知识今天，小编和大家说说谷花茶。你们知道什么是谷花茶吗？谷花茶指的是秋茶，就是在24节气立秋至白露之间采摘的茶。一般秋茶都是在每年的9月末至11月初采收。那时候正是丰收的季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。由于谷花茶采摘的时间很短，所以产量很少，这也是为什么谷花茶是茶中珍品了。
普洱茶春茶、夏茶和谷花茶的区别
1、 普洱茶春茶
普洱茶春茶主要是在每年的2月—4月之间采收，由于茶树经过了冬眠之后，所以茶树的内部储存了很多营养成分。以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白，叶片较肥壮厚实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。春茶的香气高、滋味鲜醇、汤色橘黄透亮，是一年中加工普洱茶最好的原料，也是茶厂原料收购人员最忙碌的季节。
2、 普洱茶夏茶
普洱茶夏茶主要是在每年的5月—7月之间采收，这时候是西双版纳降雨量最大，而且雨水最集中的季节，所以也称为雨水茶，夏茶和春茶相比，从滋味、汤色以及茶叶等级都是相对比较差的，杆粗叶大、叶片薄老叶多，叶缘锯齿明显，苦涩味重。还有，因为雨水频繁晴天少，无法进行晒青，所以很多夏茶都是进行烘青，有的烘青加工制成绿茶，有的制成红茶，有的经过发酵以后做成普洱熟茶。
3、 普洱茶谷花茶
普洱茶谷花茶主要是在每年的9月末至11月初采收。那时候正是丰收的季节，谷花飘香，田野一片金黄，所以才叫作“谷花茶”。这时的天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时候的茶其口感纯和，味淡香如荷。谷花茶是仅此于春茶，也有很多会把谷花茶和春茶一起作为拼配茶。
