红茶小知识今天，我们来说说寿眉茶，如果你们对寿眉熟悉的话就会不陌生了。寿眉，其采用了制作银针“抽针”时剥下的单片叶制成，或者白茶精制中的片茶按规格配制而成。而且每张叶片的叶缘微卷曲，叶背披满白毫，酷似老寿星的眉毛，因此得名。
寿眉是福鼎白茶的重要茶品之一，也是产品较高的茶品。寿眉在香气方面是有明显的优势，其本身以茶梗、叶片为主，所以内含丰富的果胶、多糖类物质，在陈化一段时间后，茶香逐渐丰富，有粽叶香、果香、蜜甜香、糯香、枣香等，香气综合度是不错的。
老寿眉适宜饮用人群
1、 抵抗力差的人群适合喝老寿眉，老寿眉的抗菌力强，喝着老寿眉可以防止过滤性病毒所引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、 肠胃不好的人群适合喝老寿眉，老寿眉可以帮助胃肠消化，促进食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、 老年人适合喝老寿眉，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老寿眉还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、 喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老寿眉，老寿眉能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
如果大家喜欢寿眉茶的香气的话，那选择喝1—2年的寿眉茶，这时间段也是寿眉茶最好的年华。不过寿眉是和白毫银针、白牡丹都有相同的属性，是可以长期存放的，而且在存放的过程中，内在物质有起伏变化，是正常现象。其中芳香物质的改变，带来了香型的变化。
所以，1、2年的寿眉主要是以花香为主，寿眉存放的时间越久，那么花香味会慢慢变成陈香味。
