红茶小知识阿里山乌龙茶是台湾高山茶的主要代表，产自于台湾省嘉义县大阿里山区，主要分为青心乌龙和金萱乌龙两种。这里所说的阿里山并不是指特定的一座山，而是特定范围的统称，这里除了是著名的风景区，而且还是非常著名的茶产区。
阿里山乌龙茶的历史
台湾地区的饮茶历史也是相当的悠久，早在17世纪以前，台湾省就开始有采摘野茶制成茶叶饮用的习惯。到了18、19世纪，台湾省茶苗与栽种技术引进至阿里山一带，到了19世纪中叶，台湾乌龙茶首次推广到海外。
阿里山乌龙茶的滋味特点
1、 香气：茶香清新典雅、清幽
2、 汤色：黄带绿、蜜黄、清亮透明
3、 滋味：清爽怡人
阿里山乌龙茶的茶知识
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因为日夜温差大的原因，茶树生长缓慢，茶叶的芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出来的特性。除此之外，这里所生产出来的茶叶都是以山泉水灌溉，甘醇美味，是具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称“世界第一等”好茶。
