红茶小知识黄旦茶也称叫为黄金桂，是产自于安溪罗岩，是由黄旦茶树所制作成的，它与铁观音、本山、毛蟹共同被誉为福建安溪乌龙茶的“四大花旦”之一。黄金桂也以黄旦茶树的嫩梢，所制作成的乌龙茶，因其茶汤颜色呈金黄色，香气独特，和桂花香很相似，故得此名。
由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦茶那独特的品质。由黄旦茶树所制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上面。一早即是萌芽、采制、上市早，因为黄旦茶一般是在每年4月中旬采制，所以会比一般的品种要早10多天，比铁观音还早20天；二奇即是黄金桂茶叶其外形以“黄、匀、细”，而内质则以“香、奇、鲜”。所制作的成品茶其外形条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称。
黄旦茶的功效
1、 能消除积食
黄旦茶的饮用历史是非常悠久的，而且还起到消食去油的作用。因为黄旦茶里面富含很多种黄酮类化合物，是可以起到润滑肠道，并且加速消化力的功效。
2、 能美容护肤
黄旦茶里面的儿茶素是具有强大的抗氧化活性，可以有效消除细胞中的活性氧分子，从而达到抵抗衰老的功效。再加上黄旦茶中富含多种锰、铁、钾等微量元素、以及其他的维生素含量也是比其他茶叶要高的，因此黄旦茶能起到美容护肤的功效。
黄旦茶的价格在80元—800元左右每斤，是属于中档茶，因为黄旦茶的质量参差不齐，所以其价格在市场上并不是那么的稳定。一般来说，黄旦茶中价格最高的就是明前茶，因为明前的黄旦茶其茶叶细嫩、产量少，所以价格就比较贵。
