红茶小知识老青茶是属于黑茶类，别称还叫作青砖茶，也称为川字茶。它主要的产地是湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以也称为“湖北老青茶”。老青茶制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。老青茶一般分为洒面、二面、里茶三个等级。
湖北老青茶的历史
据《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。”而这里所讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已经有100多年的生产历史。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干之后，打成碎片，装在篾篓里，运往北方，称之为炒篓茶。以后发展以老青茶为原料经蒸压制成称青砖茶。
老青茶的级别分类
1、 特级
形状：条索较紧、稍带白梗
色泽：乌绿
汤色：红浓明亮
香气：清香高长、有类似水蜜桃香
滋味：清爽润滑、细腻幽雅
叶底：黑褐色、细嫩柔软、明亮
2、 一级
形状：叶子成条、红梗为主
色泽：乌绿微黄
汤色：红浓尚亮
香气：清香高长尚持久
滋味：细腻鲜爽
叶底：细嫩明亮
3、 二级
形状：（里茶）叶面紧皱
色泽：乌绿带花
汤色：红亮
香气：清香
滋味：醇厚
叶底：细嫩柔软
