红茶小知识你们听到“紫金蝉茶”这个名字会不会特别好奇，究竟它是一款什么样的茶叶呢？这款紫金蝉茶继台湾东方美人之后的又一特色茶，它与东方美人有异曲同工之妙。紫金蝉茶是来自于广东河源紫金县的特色茶，所制作成的绿茶汤色清澈明亮，红茶汤色明澈艳丽，乌龙茶汤色橙红透亮，均带有特殊的馥郁蜜韵，被誉为“广东三大名茶”。
紫金蝉茶茶叶里面是含有一股天然的蜜香，这股蜜香是来源于一种昆虫——小绿叶蝉。只要被这种昆虫咬过的茶树，自愈时都会分泌一种特殊物质，这种茶叶再经过特殊工艺精心炮制之后，便会带有蜜香。这种小绿叶蝉对环境是极为挑剔的，过高的海拔也不会有，低海拔的就算有小绿叶蝉，但低海拔的茶青质量不好，而恰恰紫金山区的海拔高度和良好的生态环境给予了小绿叶蝉所需要的生态环境，也造就了紫金蝉茶的独特口味和天然蜜香。
哪个品种的紫金蝉茶质量最好
金萱种茶树制做的紫金蝉茶品质是最为上佳，金萱茶树种对小绿叶蝉的叮咬特别的敏感，加上紫金县绝佳的生态环境也造就了紫金蝉茶的风格，真正的高山云雾出好茶。而紫金蝉茶也是少见的夏季茶品质最高的茶，一般来说，气候炎热的6月—9月，小绿叶蝉咬最多的季节，因此，这个时候的茶叶里的蜜香也是最浓郁的。所以蝉茶的采制时间在初夏小满时，农历4月中旬到6月底，初冬禾黄时，农历10月初到10月中。
小绿叶蝉是靠吸食茶芽汁为生的，所以紫金蝉茶会有茶叶萎缩等现象出现，叶底是完整的，不具有被虫啃食过的痕迹，茶叶会带有特别的花香、熟果香、蜜香，滋味醇厚带甜，回甘好，耐冲泡。等冲泡淡后会明显感受到茶滋味和香气的丰富层次。
