红茶小知识白茶是属于微发酵茶，是我们中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。白茶是不用经过杀青或者揉捻，只需要经过晒或者文火干燥后加工的茶。白茶的主要产区是在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶其成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，一直素有“绿妆素裹”的美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用，白茶性清凉，是具有退热降火的功效。
白茶三种等级的泡法
1、 白毫银针的冲泡方法
我们在冲泡白毫银针的时候，要注意两点：一是茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，在90℃即可；二是这类品质优的白茶其浑身披满白毫，在冲泡时，热水不可以直冲茶芽，应该要沿杯壁冲入。只有这样冲泡，既不会损伤茶芽品相，令茶芽大量脱毫导致茶汤浑浊而影响汤色的美感。
2、 白牡丹的冲泡方法
白牡丹一芽一两叶，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。低温则使茶味难出；高温则伤及茶芽，所以最适宜水温在90℃—95℃之间。
3、 贡眉或寿眉的冲泡方法
贡眉和寿眉都是以茶叶为主，其形粗放，其茶汤深红美艳，滋味醇厚浓郁，所以，冲泡这类茶叶的时候水温可控制在95℃—100℃，而且还可以多泡一会。
以上是3种白茶的冲泡方法，冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。
