红茶小知识中国茶叶里面包含了6大茶类，像很多人不是专业人士，很难记得住哪种茶类需要多少度的水温去冲泡，哪些茶是需要用来煮。没关系，下面，小编会一一给大家讲解一下，究竟怎么样才可以把茶叶冲泡得更好，如何把茶汤的滋味真正的冲泡出来。
我们要记住这样的一个冲泡水温口诀：绿茶冲泡85℃水最佳；红茶用沸水香气高；乌龙不怕开水烫；黑茶越煮越欢畅；黄茶近于绿茶仿，白茶堪比黑茶样。
1、 绿茶冲泡85℃水温最佳
绿茶用80℃—85℃水温冲泡，现泡现喝。因为绿茶是属于比较细嫩类型的茶叶，不适合用刚煮沸的水冲泡，以免高温把细嫩的茶叶烫坏。而且，绿茶也不适合浸泡太长时间，这样多酚类物质不但被破坏，而且茶汤还会变黄。
2、 红茶用沸水香气高
因为红茶是属于全发酵茶，所以适合用沸水泡茶。高水温浸泡能够促使红茶里面的有益成分溶出。
3、 乌龙茶不怕开水烫
乌龙茶是属于半发酵茶，所以也适合用开水冲泡，乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7—8次。
4、 黑茶越煮越欢畅
先洗茶，再沸水冲泡，老茶煮着喝味道更好。第一次冲泡黑茶，要用10—20秒去快速洗茶，把水倒掉，再倒入开水冲泡。
5、 黄茶近于绿茶仿，白茶堪比黑茶样
黄茶和绿茶冲泡的水温是一样的，而白茶的冲泡水温也是和黑茶的一样。
