红茶小知识牛油果又称之为鳄梨，是农产品中的宠儿，是派对中使用的墨西哥鳄梨酱的首选配料，在沙拉、卷饼、冰沙、布朗尼蛋糕，各种各色的食品中都有牛油果的身影。牛油果原产地是热带美洲，在中国广东、四川等地都有少量栽培，菲律宾、欧洲中部等地也有栽培。牛油果是一种营养价值很高的水果，里面含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，除了可以制作生果食用之外，还可以制作成菜肴、罐头等。
牛油果的选购
我们在选购牛油果的时候可以用手按压或者捏一下果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明果实还没成熟。也可以买，但是需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买。如果软硬适中，稍稍可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
食用牛油果的禁忌
1、 忌每天用量多
虽然牛油果营养价值高，但也不可以无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。因为牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量在15%，比鸡蛋和鸡肉都高。
2、 忌氧化后食用
牛油果在吃的时候要注意，一定要吃新鲜的牛油果。对于切开以后，已经发黑的牛油果是禁止食用的，因为这样的牛油果是已经出现了氧化，而且营养成分大量流失，还会产生一些对人体有害的物质。
