红茶小知识乌龙茶也被称为青茶、半发酵茶及全发酵茶，乌龙茶可以说是在我国的六大基本茶类中，是最特别的一款茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶滋味醇厚甘鲜，香气馥郁持久，令人心旷神怡。由于其独特的生长地域和加工工艺，造就了乌龙茶不同于绿茶与红茶的独特韵味：
1、 花香
乌龙茶在冲泡时会散发一股“如梅似兰”的幽香。这种香味并不是一些鲜花掺入进去而形成的，而是乌龙茶独特的加工工艺所带来的。
2、 喉韵
乌龙茶茶汤经过喉咙时徐徐生津，且醇厚回甘，这种乌龙茶独有的特点，又因为乌龙茶产区、茶树品种、制茶工艺的不同而有少许差异。我的乌龙茶主要分布在四大茶区中的华南茶区，而且集中在闽南、闽北、广东、台湾等地区。盛产乌龙茶的华南茶区，主要是亚热带季风气候，所以光照充足，降雨量充沛，湿度大，云雾多。茶树长期在这种气候条件下生长，保证了茶叶的品质。
海拔比较高的茶区，昼夜温差大，气候温和，土壤的理化性能好，是种植茶树的有利条件。
乌龙茶作为中国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎等保健功能之外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等功效。
