红茶小知识陈皮大家都知道是具有理气止呕，健脾和胃，燥湿化痰的功效。所以，几乎家家户户都会备有陈皮，而且有一些陈皮的爱好者会收藏珍贵的陈皮。那你们知不知道陈皮究竟有没有保质期呢？下面就跟着小编一起来看看吧。
陈皮有没有保质期
一般陈皮的话是没有保质期的，陈皮是橘皮晒干之后再存放三年以上的干燥成熟果皮，而且这些果皮会随着时间的增加，果皮会越来越甘、香、醇，连药用价值也会越来越高。所以，陈皮基本上是没有什么保质期，只要陈皮没有发生变质的话还是可以继续食用的。但是陈皮一般情况下是比较难储存，如果大家保存不当的话，会导致陈皮容易受潮发霉，而这种就是由于储存不当所导致的变质，而不是陈皮本身过期。
如何鉴别年份久的陈皮
1、 摸手感
如果是年份短的陈皮，其质地会比较软，由于年份短的陈皮里面还会含有比较多的果糖和水分；而年份长的陈皮，其质地手感会明显感觉到偏硬，用力掰断也容易发生破碎。
2、 闻气味
年份短的陈皮闻起来会有一股刺激的香气，并且香气里面还会带有明显的果酸味；而年份长的陈皮，其气味闻起来是属于清香扑鼻，而且还不会含有果酸味。
3、 看颜色
年份短的陈皮，其内表皮颜色是偏白色的，外表皮的颜色也会偏红色；而年份长的陈皮，其内表皮的颜色是呈棕红色，而外表皮的颜色则是棕褐色。
4、 泡饮
年份短的陈皮泡水后，其茶色是呈现青黄色的，饮用茶汤味道会偏酸中带苦涩；而年份长的陈皮泡水后，其茶汤颜色是呈黄红色，气味清香，而且入口完全不会苦涩，还带有甘香醇厚。
以上就是如何判断陈年陈皮的一些知识点，小伙伴们都学会了吗？由于年份高的陈皮是供不应求，所以在市面上也有部分商家以次充优，大家在购买陈皮的时候一定要仔细观察清楚才购买。
