红茶小知识鹿苑毛尖茶是属于黄茶类，产自于湖北省远安县鹿苑寺。鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。其外形条索环状，白毫显露，色泽金黄，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
鹿苑毛尖茶的加工工艺
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间是在每年的清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回来的鲜叶，首先要进行“短茶”，意思就是把大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，就会另外炒制。鹿苑毛尖是习惯上午采摘，下午短茶，晚上炒制，一共是分为了杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干等五道工序。
鹿苑毛尖茶的功效
1、 保护脾胃、提高食欲、帮助消化
由于鹿苑毛尖是沤茶，在沤的过程中会产生大量的消化酶，这消化酶是对脾胃有很好的好处，特别是针对消化不良、食欲不振的人群饮用，能起到保护脾胃和提高食欲的作用。
2、 鹿苑毛尖里面富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，能够补充人体营养需求。而且，鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留了85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，是其他茶叶都有所不及的。
茶一直是中国产品与中国文化的结晶，而毛尖茶是一种产于海拔1100多米高山茶叶，茶园经常被云雾缭绕，因此滋味清香鲜美。
