红茶小知识黄山是闻名中外的茶叶之乡，在近年恢复、开发的新老名茶有三十多个品种，其中也包括祁红、屯绿等；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；还有黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。
黄茶名茶里面可以数黄山毛峰尤为出名，也是中国十大名茶之一。黄山毛峰是属于绿茶类，产自于安徽省黄山一带，所以也称为徽茶。是由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。在每年的清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等初展肥壮嫩芽，再手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖锋芒，且鲜叶采自黄山高峰，所以取名为黄山毛峰。
黄山名茶
1、 绿牡丹
绿牡丹是在歙县大谷运地区创造的一种人为加工、形似牡丹花的茶叶，是具有较高的观赏性，口感基本是符合歙县一带绿茶的特征，香高水甜。
2、 松萝茶
松萝茶是属于绿茶类，为历史名茶，是创制于明初时期，产自于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术，早在四、五百年前已达到精湛娴熟的程度，它是具有色绿、香高、味浓等特点。
3、 黄山银钩
黄山银钩同样采取的是炒青工艺，但采摘茶青要求较高，需要保持较高的嫩度，这样的绿茶不但具有早期绿茶的鲜爽甜润，同时也保持了较高的炒青香气，是一种少数人知晓但口感不错的绿茶。
4、 滴水香
滴水香同样产自于歙县大谷运山区的一种半烘炒的绿茶，回甘足，香气清幽，甘甜醇和。
