红茶小知识湘西黄金茶是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源，至今仍有400多年古茶树，有“一两黄金一两茶”的典故。该茶叶加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。
保靖黄金茶绿茶外形翠绿有毫，香气清香高长，滋味鲜嫩醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮。具有“又爽又浓”、“四绝四高”的品质特点。“四绝”指的是“香、绿、爽、醇”；“四高”指的是“氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高”。黄金茶是被誉为中国最好的绿茶之一。
湘西黄金茶的功效
1、 能预防老年痴呆
适量饮用湘西黄金茶，能兴奋我们的中枢神经，在活跃大脑细胞方面有强大的功效，进入人体大脑中的营养成分是具有增进大脑机能的功效，我们长期饮用湘西黄金茶能具有预防脑力衰退和提升记忆力与集中力的作用。
2、 能提升消化能力
饮用湘西黄金茶能增进我们胃液分泌的能力，能起到加速提升消化能力的功效，而且，湘西黄金茶里面所含有的物质能给身体补充足够的膳食纤维，以缓解便秘的作用。
湘西黄金茶的冲泡方法
湘西黄金茶的冲泡温度一般在80℃左右是最佳的，而且黄金茶的冲泡方式也是很有讲究的，不正确的方法可能会导致冲泡出来的茶味不正，营养丢失。因为黄金茶是一种绿茶，特别是清明前的芽叶最为细嫩，不能使用100℃的水温去冲泡。
