红茶小知识大家都知道我国有六大茶类，包括绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶以及乌龙茶等。在所有茶类里面，绿茶是当之无愧的王者，可以说占据了我国产销量的半壁江山；而红茶则是全世界知名度最高的一种茶类，这两种茶类都是非常受大众喜欢的。唯一就是黄茶，可能很多人都没喝过，甚至连黄茶的名字也没听说过，今天，我们就来一起了解一下黄茶。
黄茶的制作工艺
黄茶是属于轻发酵茶类，而且加工工艺和绿茶很相似，只是在干燥的过程中增加了一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予了黄茶概念以不同的含义。黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶等。
为什么这么少人喝黄茶
1、 市场
黄茶和绿茶口感相似，所以比较受局限，大多数人第一尝试黄茶喝到了闷黄的味道会以为是茶的问题，对黄茶的认知度不高，于是它的定位就向绿茶靠拢了，慢慢就没有了自己的特点。
2、 产地
黄茶产地并不是很多，并且和上市的绿茶有一定的冲突，所以也很不受欢迎，甚至一些较好的产区，宁愿黄茶当做知名的绿茶来贩卖。
3、 外观
黄茶的颜值并不是特别高，很多人会感觉黄茶更像是陈年绿茶。
