红茶小知识建德苞茶，又称之为严州苞茶，是产自于浙江省杭州市建德市梅城、三都一带山岭峡谷中，也被多次评为浙江省优质名茶。建德苞茶始创于1870年，制作方法源自于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，是属于黄茶类。
建德苞茶按照茶树品种的不同可以分为三个系列：金苞、钻苞以及翠苞等，制作工艺分为摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等工序。金苞系列干茶其外形紧秀，金色匀齐，汤色浅黄柔亮，叶底形似兰花匀齐成朵，香高持久，滋味醇鲜回甘；钻苞系列干茶色泽黄绿鲜润，汤色明亮清澈，叶底细嫩成朵，嫩香持久富有清香，滋味鲜爽回甘；翠苞系列干茶色泽嫩绿鲜润，银毫显露，汤色嫩绿明亮，叶底匀齐成朵，香气浓郁持久，滋味鲜醇回甘。
建德苞茶的地理环境
建德是属于亚热带北缘季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，日照充足。境内生物资源丰富，是茶树栽培的好地方，茶园周围松杉茂盛，绿树成荫，空气四季湿润。茶园土层深厚，质地疏松，有机质含量高，PH值适宜，为采制建德苞茶提供了得天独厚的自然环境条件。
建德苞茶的功效
1、 去除胃热
因为黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃功能，适用于食欲不振、消化不良等症状。
2、 减肥消脂
黄茶里面含有的消化酶成分，能够促进人体的代谢功能，帮助分解脂肪，有减肥消脂的功效。
