红茶小知识银耳，别名也叫白木耳，是属于银耳科银耳属真菌，一直素有“菌中之冠”的美称。银耳在我国的大部分省区都均有分布，比如四川省、浙江省、江苏省等等。如果是野生银耳的数量更是稀少了，在古代是属于名贵补品，当今的古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。
银耳的食用方法：
1、 药粥
可以将银耳、百合、山药等补剂与米一起煮，熬成粥服用，尤其适合用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者食用。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮成粥，是具有润肺养阴、健脾生津的作用。
2、 膏饮
取银耳6克，泡法，加水与冰糖适量一起炖，在早晨或者睡前服用，能起到滋补强壮的作用。又或者用银耳6克，百合9克，冰糖适量一起炖煮。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰，痰中带血，咯血等。
3、 菜肴
选取干净银耳，烹煮成汤或者菜食用。
银耳有减肥的效果吗
银耳是具有一定的减肥效果的，因为银耳营养价值十分丰富，有多种维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和脂肪等。银耳具有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动、润肠通便，既可以延缓脂肪和糖类在肠道停留的时间，也减少了吸收和防止脂肪的过渡堆积，也可以促进体内多余的脂肪和糖类排出体外。
