红茶小知识今天，小编和大家来说说鱼胶。鱼胶也称为鱼肚、花胶，是鱼鳔的干制品或者是由鱼鳔熬制成的胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，一直素有“海洋人参”之美誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是高蛋白低脂肪食品。
鱼胶的正确泡法方法：
1、 食材准备：清水500克，鱼胶100克。
2、 取一片鱼胶，加入纯净水淹没，泡法24小时后，烧开一锅能没过鱼胶的水，放入适量姜片和葱段，再放入泡发过的鱼胶。
3、 持续煮5分钟，熄火，不开盖，让鱼胶在锅中浸泡一夜，取出鱼胶放入装有纯净水的碗里，放入冰箱冷藏24小时。
食用鱼胶的功效
1、 能补充体力
鱼胶中的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量比较低，是一种名副其实的高蛋白、低脂肪的食物，而且适合男女老少食用，是补而不燥的珍贵补品，适量食用鱼胶是可以起到补充体力的功效。
2、 能美容养颜
鱼胶中含有较丰富的胶原蛋白，食用鱼胶有助于补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干涩等现象。
3、 能促进肠胃功能
鱼胶有助于增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，对食欲不振、消化不良、便秘等病症有一定缓解作用。
