红茶小知识毛尖茶是绿茶或者是黄茶的一个子产品，主要由一芽一叶、一芽两叶炒制而成的，其外形细直、圆润光滑、全身遍布有白色毫毛，滋味鲜浓，主要分布在我国的湖北、河南、四川等地。毛尖有一个特点就是在冲泡的时候，毛尖茶会立起来，但有部分人说为什么有些毛尖茶不会呢？下面我们一起来看看吧。
好的毛尖茶冲泡出来的时候是会立起来的，但也不是绝对的，因为只有以芽头制成原料，经过精湛、独特的加工工艺后，该优质毛尖茶在闷泡后才能立起来，如果是一芽一叶、二叶为原料制成的毛尖，无论好坏在闷泡后，叶底都存在立起来的概率，只是概率比较小，所以这个不能作为好毛尖茶的标准。
为什么毛尖茶冲泡后会立起来
是信阳毛尖茶叶的特点使得茶叶能立起来，由于信阳毛尖外形细、圆、紧、尖。而且茶叶茶梗部较重一些，所以吸收水分也快，和钓鱼的“鱼漂”能立起来的道理是一样的。而且茶芽尖，茶芽底部密度比上部大，所以就立起来了。除了信阳毛尖在冲泡后能立起来之外，还有四川的竹叶青、君山银针都是会出现立起来的现象。如果我们在冲泡毛尖茶的时候，茶叶是一根根立起来就说明茶的匀整度和饱满度都是非常的好。
