红茶小知识红茶是属于全发酵茶，也因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名；而黑茶是属于后发酵茶类，因其成品茶的外观呈黑色而得名。很多人对于红茶和黑茶的选择方面都非常的纠结，有的人群认为红茶好；而有的人群则认为黑茶好，可以说是众说纷纭，那下面我们就一起来了解一下红茶和黑茶各方面的优点吧。
红茶和黑茶的区别
红茶和黑茶这两者都是属于发酵茶类，在很多茶品当中，仅仅只有绿茶是不属于发酵茶类，其余的都是发酵茶类，只是每一种茶的发酵方法不同而已。一般的发酵方法分为两种：一种是叫作内源性酶促发酵；另一种叫作利用外来微生物发酵。红茶就是属于内源性酶促的发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，再经过一系列的化学作用，最后就形成了高聚茶多酚，其泡出的茶汤颜色偏红，才因此得名。黑茶的发酵时间比较长，是需要经过多个复杂的发酵方法，所以颜色会偏深。
红茶和黑茶的产地
红茶的原产地就是福建武夷山，也有福建的政和、古田、沙县等地。红茶的品种也是非常多，包括：正山小种、外山小种、祁门工夫、滇红工夫、湖红工夫、越红工夫等等。黑茶的产地就是湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地，黑茶也分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶等。
其实，从口感上说，红茶黑茶是难以比较的，本身红茶和黑茶是两种茶叶，因为每种茶都是有属于它自己本身的味道，最重要还是看自己，自己喜欢什么茶就是好茶。
