红茶小知识泡茶是中国人发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境，甚至着装等等。那你们大家知道各大类型茶叶的出汤时间吗？除了需要讲究的一些问题之外，其实出汤时间对于好的茶叶来说也极其重要，那下面我们一起来学习一下吧。
各大茶类的出汤时间
1、 绿茶
绿茶为未发酵茶，原料较为鲜嫩，茶叶中保留了鲜叶中的大部分营养物质。以品其鲜爽为主，所以冲泡水温不能太高，避免把茶叶烫熟，以80℃水温最为合适。按照绿茶干茶的外形还可以分为：卷曲型、半卷曲型、非卷曲型。卷曲型第一泡出汤时间为15秒，因为卷曲型干茶紧裹，所以，第一泡时需要与水多接触，让茶叶充分舒展；半卷曲型和非卷曲型第一泡出汤时间为10秒。
2、 黄茶
黄茶为微发酵茶，和绿茶相似，原料也是较为鲜嫩。根据黄茶的嫩度和大小可分为：黄芽茶、黄小茶以及黄大茶。黄芽茶和黄小茶因为原料嫩度较低，所以水温不适宜太高，第一泡出汤时间为12秒；黄大茶其原料是一芽四、五叶，梗状叶肥，所以第一泡的出汤时间为15秒，黄茶的冲泡温度都是在80℃—90℃。
3、 白茶
白茶为轻发酵茶，不经揉捻，只经过萎凋和干燥两步工艺制作，最大程度保留了茶叶的自然形态。白茶可以按照年份可分为新白茶和老白茶，新白茶的原料为单芽，嫩度比较高，冲泡水温则适宜在90℃，第一泡出汤时间为10秒；老白茶则需要用100℃的沸水冲泡，出汤时间可以适当延长2—3秒。
4、 乌龙茶
乌龙茶的制作过程中有做青，茶香能够快速被释放出来，所以第一泡出汤要快，用100℃的水温。根据干茶形态可分为：球形和非球形。非球形乌龙茶不像球形乌龙茶那般紧紧包裹着，所以非球形乌龙茶其出汤时间就需要快。
泡茶，本就是通过不断探索和寻觅的过程，不断尝试，不断调整，最终结果都是会遇到自己最喜爱的那杯茶。
