红茶小知识酸枣叶茶是以酸枣叶为主材料制作而成的，酸枣的叶子被人美称为“东方睡叶”。酸枣树为落叶灌木或者小乔木，生于山坡、旷野或路旁，主要产自于我国北方地区，以太行山脉的野生酸枣质量最佳。
酸枣叶茶的功效
1、 能起到镇静安神的功效
酸枣叶茶含有丰富的三萜烯酸、绿原酸等药用成分，可以起到安神利眠的功效，能辅助缓解神经衰弱、心烦、失眠、多梦等症状。
2、 能起到调节血压的功效
酸枣叶茶里面含有大量的酸枣酮、芦丁，可以有效改善心脑血管疾病，提高血管柔韧性，使血管变得更加通透，能有效的控制血压。
3、 美容养颜
酸枣叶茶里面含有大量的维生素C，是具有抗氧化作用，可以美容养颜，从而改善皮肤状态，使皮肤富有光泽，减少面部皱纹。
酸枣叶茶的制作方法
1、 适时采叶
加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间以4月—6月适宜。过晚所加工出的茶叶品质很差。采回来的鲜叶要及时处理。
2、 适度杀青
杀青的炒锅为倾斜式，锅内温度控制在200℃左右，方法与制茶杀青相同。也可以用沸水杀青，就是把鲜叶放入沸水中5—10分钟，捞出冷却。
3、 合理揉捻
杀青后的叶子稍微摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
4、 及时炒制
炒制分初炒和复炒，初炒就是把揉捻过的叶子放入锅内，炒至所有茶叶受热均匀，反复炒15—20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软；复炒就是将回软的叶子再用文火炒制烫手为度。
