红茶小知识杏仁也叫苦杏仁，是一种药食两用的食材，其营养丰富，还能够治疗多种疾病。在中医的角度认为杏仁是具有降气止咳平喘、润肠通便的功效，主要治疗外感咳嗽，喘满，肠燥便秘等病症。而且还含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，是具有软化皮肤和美容的功效。
杏仁的种类区分
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁，二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别。甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以直接食用的。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。而且杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群是具有很好的帮助作用。
而苦杏仁则可以被用来入药，中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。
杏仁的价格
杏仁的价格大约在18—22元左右每斤，但因为质量、品种、产地以及市场等不同价格差异较大。而苦杏仁的价格大约在25—35元左右每斤，杏仁的味道微苦，有少量的毒素，所以我们必须要少量食用，千万不能过量。而且杏仁也不可以和狗肉同时食用，二者同食易损伤脾胃；杏仁也不可以和板栗同食，容易引起胃痛，从而影响健康；杏仁不可以和猪肝同食，如果和猪肝一起同食，由于杏仁含有大量的苦杏仁苷，所以会影响人体对蛋白质的吸收。
