红茶小知识陈皮是可以泡茶，可以烹饪，可以入药，可以送礼，可以投资升值。特别是新会陈皮，其以理气健脾、燥湿化痰之功效而著称，有着“千年人参、百年陈皮”的美誉，今天就教教朋友们如何正确冲泡陈皮！
冲泡陈皮时的注意事项
1、 冲泡前要清洗：陈皮在冲泡之前需要用开水烫洗一次，以除去陈皮上面的灰尘，之后再进行冲泡，因为陈皮在晒制和储存过程中会沾上很多灰尘。
2、 浸泡时间不适宜过长：冲泡陈皮和冲泡茶一样，不能让陈皮一直浸泡在汤里面，这样汤会太浓，从而影响口感，每冲泡完一次一定要及时出汤。
冲泡陈皮的方法：
1、 滚煮法
用煮水壶或者是煮茶壶滚煮，把一片陈皮清洗干净之后，放入煮水壶中，加入500毫升冷水，煮沸3—5分钟即可。滚煮的时间可以根据每个人的口味来调节，喜欢喝浓的，就可以滚煮时间长一些。
2、 盖碗冲泡法
首先是需要清洗陈皮，把陈皮掰成6块，再用开水浸泡1分钟，然后将茶汤倒掉；再重新把开水注入到盖碗里，浸泡20秒，出汤就可以饮用了。
3、 配茶法
取一瓣陈皮，掰碎，然后茶叶和掰碎的陈皮一起放到盖碗里一起浸泡冲泡，但这种冲泡方法，不能把陈皮的滋味完全发挥出来，因为陈皮需要浸泡很长时间才出汤，而茶叶又不能长时间浸泡，两者的出汤速度不同步。
由于陈皮是按采收时间分为柑胎、青皮、黄皮和大红皮。而且这几种果实成熟的时间有先有后，所以果皮的含糖量也是依次增多。如果是冲泡用途的话，一般选用大红皮更好，因为大红皮含糖量比较高，所以饮用的时候苦涩味会很低，而青皮和黄皮更适合烹饪。陈皮作为药食同源，固然是好东西，可并非是喝得越多越好，建议每天喝20克以内就完全足够了。
