红茶小知识铁观音是我国的传统名茶，是属于青茶种类。“铁观音”既是茶叶名字，同时也是茶树的品种名字，铁观音是介于绿茶和红茶两者之间，里面独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡之后有一股天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，一直素有“七泡有余香”的美誉。
铁观音的四大产地：
1、 祥华产区
祥华产区其气候是属于亚热带气候，年平均气温都是在16℃—18℃，平均海拔也是在800米。所以该产区所产的铁观音都具有三大特征：一是口味纯正，入口后茶味充盈；二是汤感醇厚，有稠感；三是甘甜回韵，齿颊留香，让人回味无穷。祥华产区包括祥华乡、长坑乡、福田等地。
2、 感德产区
感德产区是属于亚热带气候，年平均气温在18℃—21℃，海拔在500米。感德是素有“中国茶叶第一镇”的称号，所产的铁观音都具有一是香气清高，汤水香可溢满盈室；二是汤水色泽清亮度高，呈清黄色，清亮见底；三是口感微酸，有极其独特的口感。感德产区包括感德镇、剑斗镇、湖上乡、桃舟乡以及福田乡东部等地。
3、 西坪产区
西坪产区的气候也是属于亚热带气候，该年平均气温在16℃—19℃，海拔在800米。该产区所产的铁观音是具有一是汤浓，茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；二是韵明，茶入喉有爽朗的感觉；三是香气纯正幽雅。西坪产区包括西坪镇、虎邱镇、大坪乡等地。
4、 龙涓产区
龙涓产区包括涓乡、罗岩、虎邱以及虎邱镇等地，所产的铁观音有三大特征。第一是茶叶紧实沉重，色泽油润度明显；第二是香气浓郁度充足，闻之扑鼻，心旷神怡；第三是龙涓乡南崎村有安溪境内茶农价最高的铁观音，因茶园长出红菇，其极品铁观音独具“红菇韵”。
